Prezzo all’etto.
“Swami danese” si riferisce a una selezione pregiata di carne di manzo di alta qualità proveniente da allevamenti danesi, in particolare delle razze Jersey e Holstein. Il termine “Swami” è un nome indiano che significa “amore” o “venerazione” e, nel contesto della carne, indica una guida verso l’eccellenza, caratterizzata da una marezzatura molto accentuata, un gusto intenso con note dolci e una notevole morbidezza.