Prezzo all’etto.
La scottona prussiana è una carne bovina di scottona (giovane femmina di bovino adulto) proveniente dalla regione polacca del Mazury (ex Prussia), nota per l’alta marezzatura e la tenerezza. Questa carne è caratterizzata da una notevole infiltrazione di grasso intramuscolare, che si scioglie durante la cottura rendendola succulenta e saporita.