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Menu & Beverage

Bollicine

Ca’ del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige

Gradazione 12,5% Bollicine raffinate e persistenti, freschezza elegante, note floreali e frutta bianca, armonico e sofisticato. Perfetto con Chianina tenera alla brace di carbone argentino.

60
Champagne Laurent Perrier Cuvée

Gradazione 12% Bollicine fini e raffinate, freschezza elegante, note floreali e fruttate, armonico, persistente e sofisticato.
Perfetto con hamburger gourmet di Wagyu o Rubia Gallega cotti delicatamente per esaltare la tenerezza naturale.

110
Cremant Brut Rosè Harmonie de Rosè – Ruhlmann

Gradazione 12% Bollicine delicate e vivaci, note di frutti rossi e fiori, armonico, fresco e raffinato. Perfetto con carpacci di filetto di manzo leggermente conditi.

50
Crémant d’Alsace – Brut « Jean-Charle » Ruhlmann

Gradazione 12,5% Bollicine raffinate e vivaci, freschezza armoniosa, note floreali e fruttate, elegante e persistente. Perfetto con carpacci delicati, tartare leggere e aromatiche

50
Crémant d’Alsace AOC Brut Domaine Hubert Reyser

Gradazione 12,5% Bollicine delicate e vivaci, freschezza elegante, note di frutta e fiori, armonico e persistente. Perfetto con arrosticini piccoli e fragranti.

40
Crémant d’Alsace AOC Rosé Brut Domaine Hubert Reyser

Gradazione 12% Bollicine eleganti e vivaci, note di frutti rossi e fiori, armonico, fresco e persistente.
Perfetto con costate di Rubia Gallega.

40
Ferrari Trento DOC

Gradazione 12,5% Bollicine eleganti e raffinate, freschezza vibrante, note floreali e frutta, armonico, persistente e sofisticato. Perfetto con Pata Negra in fette sottili tagliato a coltello.

45
Franciacorta DOCG Brut Contadi Castaldi 2025

Gradazione 12,5% Bollicine eleganti e fresche, con profumi di fiori e frutta, armonico e raffinato. Perfetto con t-bone di Simmental alla brace.

40
Franciacorta DOCG Pas Dosé 180 Sboccatura 2021 Clarabella

Gradazione 12,5% Bollicine raffinate e persistenti, freschezza elegante, note floreali e di frutta bianca, armonico e sofisticato. Perfetto con bistecche di Wagyu tenere e marezzate.

80
INTEGRALE Bianco 2022

Gradazione 12,5% Fresco e aromatico, note di frutta bianca e fiori, equilibrato, elegante e leggermente persistente. Perfetto con filetti teneri cotti brevemente.

23
Prosecco D.O.C. Brut Nature – Reguta 2025

Gradazione 11,5% Bollicine fresche e vivaci, note di fiori bianchi e frutta, elegante, armonico e leggermente persistente. Perfetto con tartare leggere e aromatiche.

22
Valdobbiadene Millesimato Extra Brut D.O.C.G. – Nani Rizzi

Gradazione 11,5% Bollicine fini e persistenti, note di fiori bianchi e frutta fresca, elegante, armonico e vivace. Perfetto con culatello dolce e raffinato.

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